Začínali jsme v roce 1992 v malých rodinných sklípcích našich rodičů, doslova od malých demižonů a bečiček. Od roku 1995 až po dnes přizpůsobujeme pro výrobu vína starší hospodářský dvůr v centru obce Velké Bílovice. Zde lisujeme, kvasíme a také
„školíme“ vína do jejich dospělosti-zralosti. Od roku 2011 jsme přemístili lahvování a prodej vín do nové moderní stavby opět do centra, tentokráte sklepní čtvrti Belegrady.

O Vinaření

Réva vinná a víno nás obyvatele  Velkých Bílovic obklopují a doprovází od  kolébky až do hrobu… takže, také naše rodina žila a žije podle ročních cyklů této magické rostliny. Na jaře révu ořezat, uvázat a samozřejmě okopat, pak vyvázat šlahouny a zajistit,   aby jí nenapadly choroby, no  a na podzim sklidit hrozny a jejich šťávou naplnit sudy. V tomto rytmu jsme byli vychováni a tak není divu, že nás tato práce živí a baví.

O Půdě 

Hustopečská pahorkatina, kam geograficky patří i Velké Bílovice je vytvořena mělkým třetihorním mořem, jehož dno bylo překryto navátými půdami a minerálními usazeninami řeky Dyje poskytuje pestrou škálu půd a terénů, které formují společně s příznivým klimatem charakter našich vín. Postupně získané i nově vysazené vinice kultivuje především s ohledem na dlouhodobou  úrodnost. K eliminaci nadměrného zaplevelení nepoužíváme nikdy herbicidy, ve vinici vyséváme   směsi trav a bylin, které svým růstem zajišťuji  nejenom zadržovaní vody, ale i  druhovou rozmanitost živočichů. K ošetření vinic používáme k přírodě co nejšetrnější  přípravky s cíleným efektem. Vinice to poznají a odměňují  nás kvalitními hrozny.

O Práci

Název “MALÝ VINAŘ” vyjadřuje především náš doslova hravý vztah k révě vinné, vínu a lidem. I když produkujeme přes 200 000 ks lahví ročně, máme dokonalý přehled o každém keři révy z našich 15 ha vinic, o každém vínu ať už v sudu nebo betonové nádobě. Milovníkům vína nabízíme poctivá vína, která jak věříme, podporují  dobrou  náladu  a veselý pohled na svět!